напиток - Blog Posts
На протяжении всей истории, существовали многие мифы о кофе, а в некоторых из них, люди верят и в наши дни.
Миф 1. Кофе вредит женщинам
Много времени считалось, что кофе вредит женщинам, в то время как мужчинам он - полезен. Женщины могли пить этот напиток только с позволением мужа!
Благодаря многим научным исследованиям, этот миф был рассеян и было доказано, что эффекты одинаковы независимо от пола.
Миф 2. Кофеин содержится только в кофе
Этот миф связан в первую очередь с названием этого химического вещества, ведь название "кофеин" происходит от "кофе".
Но у кофеина ещё много других названий: 1,3,7 - триметилексантин, caffeine, theinum, guaranin. А содержится он не только в кофе, а ещё во многих других продуктах питания: например, в орехах колы и листьях чая.
Учёные могут его получить даже синтетическим путём!
Миф 3. Кофеин вреден для организма
Физиологическое действие кофеина на организм человека изучал даже знаменитый И. Павлов, который заметил, что это вещество воздействует на Центральную Нервную Систему.
В малых дозах, кофеин очень даже полезен, оказывая положительное воздействие:
положительные эффекты на двигательную активность;
усиливаются положительные и условные рефлексы;
интоксикации наркотическими веществами;
уменьшается сонливость и усталость;
повышается физическая и умственная активность.
Существует и ряд свойств кофеина, которые зависят от индивидуальных характеристик нервной системы:
уменьшается эффект наркотических и снотворных препаратов;
усиливается рефлекторная возбудимость мозга;
возбуждаются нервные центры дыхательной и сосудодвигательной системы;
усиливается активность сердца, а сокращения миокарда становятся более частыми и интенсивными;
шоковые состояния под действием кофеина могут стать причиной повышенного артериального давления;
при нормальном артериальном давлении, особых эффектов не видно, потому что одновременно с возбуждением активности сердца и сосудодвигательной системы, расширяются и кровеносные сосуды скелетных мышц и некоторых органов (почек, сердца, головного мозга), в то время как кровеносные сосуды брюшной полости сужаются;
усиливается диурез как следствие уменьшения реабсорбции электролитов в почках из-за кофеина;
снижается агрегация тромбоцитов и усиливается секреция в желудке.
Миф 4. Кофеин не является лекарством
Как говорится, все зависит от заболевания.
Кофеин очень полезен при таких расстройствах:
инфекционные заболевания (в форме кофеин-бензоат натрия);
болезни, связанные с понижением функций сердечно-сосудистой системы и ЦНС;
интоксикации наркотическими веществами.
Миф 5. В составе кофе, больше всего содержится кофеин
Очень хорошо, что это не так!
В составе кофейных зерен - около 1,5 % кофеина.
В них много жиров (13,9 %), эфиров хинной и кофейных кислот (6,5 %), дубильных веществ (5,5 %), а ещё около 200 других веществ!
Миф 6. Кофе не повышает кровяное давление
Дискуссии на эту тему продолжаются и в наши дни. Учёные так и не выяснили, каким образом кофе повышает кровяное давление.
Ясно одно, сразу же после потребления чашечки кофе возникает временное повышение давления.
М. Клаг заметил, что кофе ведёт к возникновению гипертонии, но, как правило, это зависит и от других факторов. Он выяснил, что потребляющие кофе чаще страдают гипертонией по сравнению с непотребляющими.
Особенно опасным считается кофе сваренный по-турецки!
Миф 7. Кофе вызывает ишемическую болезнь сердца
После обнаружения достоверных фактов о роли кофеина в развитии гипертонии, учёные предположили, что кофе может стать причиной появления ишемической болезни сердца.
К счастью эта связь не была доказана, а учёные не выявили заметной роль кофе в развитии ишемической болезни сердца.
Внимание! Всё-таки людям с больным сердцем рекомендуется пить кофе только в очень малых количествах или исключить его совсем из меню! Дело в том, что у кофе могут быть другие нежелательные эффекты на сердечно-сосудистую систему!
Миф 8. Кофе вызывает рак
Кофе может вызвать рак только если в ней очень много бензопирена (то есть если зерна были слишком сильно обжарены).
А так в кофе очень много антиоксидантов, которые противодействуют появлению рака!
Миф 9. Кофе противопоказан при стрессах
Это не так!
Учёный И. Каваши наблюдал за состоянием здоровья 88.000 медицинских сестер и заметил что те, которые потребляли кофе, были более стойкими к стрессовым ситуациям!
Миф 10. Кофе можно пить всем!
У кофе тоже есть противопоказания.
Его нельзя пить таким категориям людей:
больным почками;
при повышенной возбудимости;
при бессоннице;
при гипертонии;
при глаукоме;
при дефиците кальция в организме;
беременным женщинам.
Надеемся, мы вам помогли понять лучше, что представляет напиток под названием кофе!