салаты - Blog Posts
Молотый салат
Перемолоть морковь, лук репчатый белый, помидор, огурец свежий, добавить сметаны, масла подсолнечного, перец чёрный, соль.("Молотый Салат").
Если добавить зелёный острый перец то получится вкус молока златовласки (получится другой салат, салат "Молоко Златовласки").
В такие салаты хорошо свежую петрушку.
Огуречный салат по Китайски
Огуречный салат по Китайски: (Автор МРК — Международное Радио Китая).
Три зелёных сладких перчика (Болгарский перец, паприка), четыре огурца, две репчатых белых луковицы, чайная ложка приправы Азиатская (чеснок+чили+укроп сушёный), 2ст.л. масла подсолнечного, соевый соус обильно (вместо соли).
Такой салат хорош под жареную картоху.
(Вот было полезно слушать международное радио Китая на КВ диапазоне).
================
На белый хлеб с плавленным сыром оказалось тоже здорово.
Маринад для красной капусты
Маринад для красной капусты:
Чайная ложка соли + столовая ложка сахара+ чашка воды+ полчашки яблочного уксуса+ чёрный перец(ч.л.) + сумах(ч.л.) + масло тмина (2 ст.л.).
Вымыть с мылом каждый лист красной капусты и мелко нарезать.
Когда будет половина трёхлитровой миски этой капусты залить маринад, перемешать и дать настояться сутки.
Такую капусту очень вкусно есть вприкуску с блюдом «Дами Годже Фаранги с гречкой вместо риса» (См.блог)
САЛАТ ШИРАЗИ (ПЕРСИДСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ)
▢3 персидских или английских огурца ▢1⁄2 красной луковицы ▢2 помидора ▢4 столовые ложки лимонного сока ▢1 столовая ложка сушеной мяты ▢1⁄2 чайной ложки соли ▢1⁄2 чайной ложки черного перца
инструкции Нарежьте огурцы, лук и помидоры очень мелкими кусочками. Смешайте их в миске и сбрызните лимонным соком.
Добавьте сушеную мяту, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить салат с заправкой. Охладите в холодильнике от 30 минут до 1 часа, а затем подавайте к столу.
При желании вы можете добавить в заправку пару столовых ложек оливкового масла.
*традиционно в рецепте используется верджус (сок незрелого винограда).
===============
С лимонным соком реально вкуснее, и с петрушкой вместо мяты тоже круто.
Можно на хлеб, можно завернуть в лаваш с брынзой.
Новые Капустные Салаты на НГ
Сладкий салат : Лук репчатый белый или красный (только не оба), лук зеленый, редис, помидоры, огурцы, паприка, капуста, масло растительное, соль.
Можно брынзу и грибы на мацу с этим салатом. =============================================++++++++ Салат Фантазия по моему с сюрпризом :
В оригинальном рецепте небыло сказано какую редьку, какой перец, и была томатная паста ухудшающая вкус, всё это дало мне волю творчества : Я предлагаю потереть в тёрку свежий помидор (1шт.), редьку зелёную (1шт.), морковь(1шт.).
Лук репчатый белый кольцами или полукольцами (3-4 шт.), капусту нарвать руками.
А перец стрючковый острый зелёный, очищенный от зёрен (2-4 мелких).
2 ст.л. масла подсолнечного на 1 ч.л. соли.
А сюрприз взять питу арабскую или еврейскую или армянский лаваш, уложить туда картофель мятушку, поверх картофеля брынзу мягкую, а поверх брынзы этот салат.
Завернуть и подогреть и под варёный кофе !
Первоисточник салата «Фантазия» карманная книжонка «Салаты на все времена года» выпущенная при СССР .