Замочить стакан Нута на ночь (8-12 часов)
Промыть нут.
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы и 1⁄4 острого красного перца, через пару минут переложить это в миску с варёным нутом.
Обжарить 2 баклажана порезанных полукольцами, в масле до мягкости и переложить в миску с варёным нутом.
Промыть 1 стакан красной чечевицы и добавить в миску с варёным нутом.
Теперь доливаем её водой по заполнению, и добавляем столовую ложку соли, как закипит снять пену и уменьшив нагрев варить 30 минут.
В тарелку добавить кашк и чайную ложку сушёной мяты — замена кашк смешать сметану со столовым уксусом 9%, ну или можно тупо майонез с лимонным соком.
Главное использовать именно Красную чечевицу, иначе будет не вкусно.
(КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! Описать невозможно, надо пробовать !)
Пережарить морковь с луком, добавить чайную ложку тмина, 1⁄4 ч.л. перца красного острого, чайную ложку куркумы, кильку в томатном соусе, кинзу сушёную (ч.л.), чечевицу красную (1 стакан,промыв несколько раз), воды по заполнению миски 4,7 литра, столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев, варить 30 минут.
Главное Тмин добавьте, и кинзу, иначе такой тупой суп не получится !
Со Скумбрией в томатном соусе получается ещё вкуснее.
1)
Персидский Суп Адаси из зелёной чечевицы:
Пережарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы молотой,
1⁄4 чайной ложки острого перца красного, картофель (4-6 картофелин), зелёную чечевицу
(1стакан, промытой), воды по заполнению кастрюли 4,7 литра, столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев, и варить 30 минут.
Особенно вкусен если добавить в вар свежей красной паприки ! (Перец Болгарский Сладкий)
Сушёная Кинза или Сельдерей в тарелку такого супа идеально !
============================================
2)
Суп из Красной чечевицы по Мароккански:
Надо сделать Ливанскую смесь семи специй :
Для этого надо перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке:
Душистый перец, Гвоздика, Мускатный Орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец.
Жарим сначала только лук до его прозрачности, затем добавляем чеснок и морковь,
чайную ложку Ливанской смеси , через 2-5 минут помидоры свежие нарезанные (6 средних),
стакан красной чечевицы (хорошо промытой), воды по заполнению миски 4,7 литра,
столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев и варить 30 минут.
Я добавляю ещё красный острый перец 1⁄4 чайной ложки.
Замочить стакан Нута на ночь (8-12 часов)
Промыть нут.
Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.
Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы и 1⁄4 острого красного перца, через пару минут переложить это в миску с варёным нутом.
Обжарить 2 баклажана порезанных полукольцами, в масле до мягкости и переложить в миску с варёным нутом.
Промыть 1 стакан красной чечевицы и добавить в миску с варёным нутом.
Теперь доливаем её водой по заполнению, и добавляем столовую ложку соли, как закипит снять пену и уменьшив нагрев варить 30 минут.
В тарелку добавить кашк и чайную ложку сушёной мяты — замена кашк смешать сметану со столовым уксусом 9%, ну или можно тупо майонез с лимонным соком.
Главное использовать именно Красную чечевицу, иначе будет не вкусно.
(КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! Описать невозможно, надо пробовать !)
1)
Персидский Суп Адаси из зелёной чечевицы:
Пережарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы молотой,
1⁄4 чайной ложки острого перца красного, картофель (4-6 картофелин), зелёную чечевицу
(1стакан, промытой), воды по заполнению кастрюли 4,7 литра, столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев, и варить 30 минут.
Особенно вкусен если добавить в вар свежей красной паприки ! (Перец Болгарский Сладкий)
Сушёная Кинза или Сельдерей в тарелку такого супа идеально !
============================================
2)
Суп из Красной чечевицы по Мароккански:
Надо сделать Ливанскую смесь семи специй :
Для этого надо перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке:
Душистый перец, Гвоздика, Мускатный Орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец.
Жарим сначала только лук до его прозрачности, затем добавляем чеснок и морковь,
чайную ложку Ливанской смеси , через 2-5 минут помидоры свежие нарезанные (6 средних),
стакан красной чечевицы (хорошо промытой), воды по заполнению миски 4,7 литра,
столовую ложку соли, как закипит снять пену, уменьшить нагрев и варить 30 минут.
Я добавляю ещё красный острый перец 1⁄4 чайной ложки.