теобромин - Blog Posts
Какие только не бывают разновидности этого продукта питания: черный (горький), молочный, с миндалем, с фундуком, с изюмом и даже белый...
По мнению многих специалистов, настоящим шоколадом является продукт питания с содержанием какао больше 70 %, а также который содержит сахар и масло какао.
Ссылаясь на такой шоколад, рекомендуется потреблять максимум 20 - 40 г в день.
Состав шоколад - весьма интересный.
Корме углеводов (60 %) и жиров (30 %) в этом чудесном продукте питания присутствуют многие важные минералы (калий, магний, кальций, железо, цинк) и витамины (витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е, каротин).
Нельзя забывать и о теобромине, который очень похож по свойствам с кофеином, стимулируя ЦНС, а также ускоряя сжигание жиров.
Калорийность шоколада, как и ожидалось, является большой (550 ккал на 100 г продукта). Это связанно в первую очередь с большим содержанием сахара и жиров.
Что интересно, "правильный" шоколад не содержит холестерин.
Конечно же, не возможно сказать тоже самого о других видах шоколада (молочный) и тем более о белом шоколаде.
Кстати, "белая версия" этого продукта питания не совсем относится к шоколаду. Все дело в том что в нём даже не содержится какао!
При выборе шоколада, в первую очередь стоит остановиться на содержание какао (его должно быть много, в идеале - больше 70 %!). Очень важно чтобы в шоколаде было пониженное содержание сахара, меньше пищевых добавок (красителей, эмульгаторов и антиоксидантов) и, конечно же, чтобы отсутствовали гидрогенизированные жиры!
Многие производители шоколада "взяли моду" добавлять маргарин (гидрогенизированные жиры и пальмовое масло) в шоколад. От этого он становится только вреднее. А жаль...
Очень интересно, что чем больше в шоколаде какао, тем меньше у него гликемический индекс! Для сравнения: черный (горький) шоколад имеет гликемический индекс около 20-30, а молочный шоколад может превышать 60!
У шоколада есть и противопоказания!
Он не рекомендуется при таких расстройствах:
мочекаменная болезнь (из-за содержания оксалатов);
подагра (из-за содержания пуринов);
ожирение (из-за высокой калорийности);
сахарный диабет.
Некоторые люди спрашивают себя: А можно ли давать шоколад детям?
Многие врачи не рекомендуют давать шоколад детям моложе 3 лет.
А после достижения этого возраста не превышать 20 - 40 г в день, а лучше всего давать горький шоколад.